大姜軟腐病，是一種細菌性病害,俗稱“姜瘟”，，容易在高溫多雨，大水漫灌期間發病蔓延迅速。大姜癥狀為葉片下垂，無光澤，由下而上變黃、葉緣卷縮。

有效的三種防治方法：

首先，做好監測管理工作，防止大水漫灌、串灌。發現病株立即拔除，病穴撒少量石灰以防細菌擴散；

接著，種植環境的選取，對于出現過姜軟腐病的地方在段時間內不宜再種植姜作物，種過番茄、茄子、辣椒、土豆等作物，尤其是發生過青枯病的地塊，不宜種姜。

然后，在種植初期選好種子尤為關鍵，從優質姜種植的地方引進種源或選取健壯的姜種。應該在播種前曬姜種5—7天，然后用農用鏈霉素或新植霉素2000倍浸種48小時，或用40%福爾馬林100倍、或者20%喹菌酮1500倍液浸種6小時。種生姜時，在切口、分種傷口處涂抹生石灰。